Pudin de chia con leche de coco
Asiática - Fusión, Postres, Recetas

Receta: Pudin de chía

Una receta sana y apta para todos los tipos de alimentación.

 

Hace algunos meses atrás he recibido en algunos talleres a personas con alguna intolerancia; gluten y fructuosa. O bien personas que han decidido por alguna razón apostar por un tipo de alimentación determinada; vegetariana, saludable, vegana, etc.

Son muchos los casos, así que por esa razón y porque soy un paladar muy curioso, es que he querido aprender y enseñarte esta receta muy fácil, para disfrutar de todos los beneficios de las semilla de chía.

¿Conoces esta maravilla de alimento?

La chía es una semilla ancestral del continente americano. Fuente importante de omega 3, proteína, con gran contenido de fibra y bajo en azúcares.

Lo genial de este alimento es que en contacto con algún líquido se gelatiniza. Por ejemplo: si lo mezclas con un yogur se vuelve más consistente o bien, si lo incorporas a una ensalada toma densidad dentro de tu cuerpo, generando en ambos casos sensación de saciedad. ¿ a que la semilla de chía es un maravilla?!!

La otra característica, es que tiene un sabor neutro, por tanto coge bastante rápido cualquier condimento o ingrediente dulce o salado.

No obstante, como todo fruto seco o semilla, además de sus múltiples propiedades, contiene también mucha energía, poco más de 400 calorías por 100 gramos. Así que su consumo recomendado es de 15 gramos al día.

Sin más preámbulos, os dejo la receta!!

Pudin de Chía (4 personas aprox.)

  • Ingredientes
  • 200 ml leche de coco
  • 30 gr semillas de chía
  • Opcional:
  • Fresas
  • Chips de coco
  • Kiwi
  • Miel
  • Sirope de arce
  • Azúcar
  • Mermelada
Ingredientes del púdin de chía
Ingredientes del púdin de chía
  • Preparación
  1. Puedes usar varios recipientes pequeños o uno grande.
  2. Incorporar la leche y las semillas en un recipiente, y mezclar bien.
  3. Reservar al menos por 3 horas o mejor durante toda la noche; con el finde que la chía tome consistencia.
  4. Es muy bueno por las mañanas, debido a su alto contenido de fibra.
  5. Se puede endulzar con alguna mermelada, agave, sirope de arce o directamente con azúcar. Queda muy rico acompañarlo con frutas.

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