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Receta: Crema de Calabaza al estilo Thai

Antes que se nos acaben las últimas de esta temporada, quiero compartir contigo una receta de crema de calabaza con un toque Thai sutil pero delicioso, anímate a cocinarla!

  • Ingredientes
  • 1 Kg calabaza
  • 2 Cebollas pequeñas secas o de Girona (morada)
  • 50 Gr jengibre
  • 200 Ml leche de coco
  • 300 Ml caldo de pollo o verduras (o bien un cubito
  • 1/8 Cdta Sal
  • Pisca pimienta
  • Cilantro y anacardos al gusto para decorar

 

Verduras al horno para preparar la crema de calabaza
Verduras al horno para preparar la crema de calabaza
  • Preparación
  1. Pelar y picar en trozos medianos (y homogéneos) la calabaza y las cebollas.
  2. Poner los trozos en la bandeja del horno y rosearlos con un chorrito de aceite.
  3. Cocinar durante 30 min aprox. hasta que estén listos (textura más blanda).
  4. En una cacerola poner las verduras ya cocinadas, la leche de coco, el jengibre rallado (si no te gusta puedes quitarlo o añadir menos), la sal y la pimienta.
  5. Triturar todos los ingredientes con un batidor tipo minipimer creando un puré cremoso.
  6. Poner la cacerola a fuego medio y agregar la mitad del caldo.
  7. Remover para integrar el caldo a la preparación, cocinar y agregar más caldo hasta obtener la densidad que te agrade.
  8. Servir y decorar con anacardos a trocitos y cilantro, a gusto.

Que rico!!

Crema de calabaza al estilo thai

 

Fácil receta con ingredientes de la temporada de otoño

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