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Ensalada de Tofu (Hiyayakko)

Muchas veces tomamos el tofu como fuente de proteínas de origen vegetal, y no se nos ocurren ideas para prepararlo. Aquí os paso una opción; útil, fácil y rápida de una ensalada o acompañamiento típico del verano japonés.

Ingredientes (6 personas)

300 Gr Tófu

10 Cdas salsa de soja

10 Gr Jengibre

2 Cebollita China

1 Cda Katsuobushi (escamas de bonito Seco)

 

Ensalada de Tofu ING
Ingredientes Ensalada de Tofu

Preparación

Cortar el tofu en cubitos (2X2 cm aprox.), ponerlos sobre un plato extendido, aliñar con la salsa de soja, espolvorear por encima el Katsuobushi, luego el jengibre rallado y finalmente la cebollita China picada.

Ensalada de Tofu - plato cortado
Una plato típico Japones muy fresco.

 

*Basado en una receta de Ana Sastre.

2 Comments

  • ¡Hola! Utilizo bastante a menudo el tofu en mis platos, pero nunca se me había ocurrido en ensaladas. ¡Muy práctico! Gracias por compartir 😉

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    • Hola Annalisa, muchas gracias por tu comentario. El tofu queda con un toque muy fresco, anímate a probarlo!

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